Безглутенова и безмлечна торта със сладко от боровинки и ананас

Продукти:

За блатовете: брашно - по 2 суп. лъжици брашна от рожков, шипка, ябълка, 6 суп. лъжици безглутеново брашно с набухвател; 1 ванилия, 5 суп. лъжици захар, 2 жълтъка, 1 чаена чаша бионапитка от кокос и бадем, 1/2 чаена чаша олио.

За крема: 2 белтъка, 4 суп. лъжици пудра захар, 2 суп. лъжици рожков.

Украса: ананас от консерва

Смес между блатовете: сладко от боровинки (250-300 грама), 3 суп. лъжици ябълков пектин, 3 суп. лъжици мед.

Приготовление:

Смесете брашната с ванилията. Разбийте жълтъците със захарта, прибавете бионапитката и брашното. След това олиото. Печете в предварително нагрята фурна на 200 градуса, за около 15 минути, тъй като сместа е разделена на два дяла и се пече на два пъти.

След изпичането, поливаме всеки блат още горещ, със сок от консервата от ананаса.

Между двата блата поставяме смес предварително подготвена от пектин, мед и сладко от боровинки.

Поставяме и втория блат и поливаме със сок от ананаса.

Кремът подготвяме, като разбием белтъците с пудрата захар до бял сняг...Прибавяме и 2 суп. лъжици рожков.

Оставяме в хладилника да стегне и след това украсяваме с половинки от парчета ананас.

Тортата е готова. Малко по-сладка от обикновено, но блатовете този път бяха по-валжни и се хапна бързо...

Да ви е сладко!