E2: Какво представляват Е-тата в храните ни - продължение

Този пост е продължение на Какво представляват Е-тата в храните ни?

• E300 - E399 - Антиоксиданти, регулатори на киселинността
  E300 - Ascorbic acid - Витамин С.
  E301 - Sodium ascorbate - Производен на Витамин С.
  E302 - Calcium ascorbate - Производен на Витамин С.
  E303 - Potassium ascorbate - Производен на Витамин С.
  E304 - Fatty acid esters of ascorbic acid.
  E304(i) - Ascorbyl palmitate.
  E306 - Tocopherol - Витамин Е, естествен.
  E307 - Alpha-tocopherol - Витамин Е, синтетичен.
  E308 - Gamma-tocopherol - Витамин Е, синтетичен.
  E309 - Delta-tocopherol - Витамин Е, синтетичен.
  E310 - Propyl gallate - Може да предизвика стомашни и кожни проблеми, забранен в храните за бебета. Не се препоръчва за употреба от деца. Опасен.
  E311 - Octyl gallate - Виж 310.
  E312 - Dodecyl gallate - Виж 310.
  E313 - Ethyl gallate - Виж 310.
  E315 - Erythorbic acid
  E316 - Sodium erythorbate - Безвреднен.
  E317 - Erythorbic acid - Безвреден.
  E318 - Sodium erythorbate - Виж Е317.
  E319 - tert-Butylhydroquinone (TBHQ) - Доза от 5гр се смята за смъртоносна. Може да предизвика гадене, повръщане и бълнуване. Не се препоръчва за употреба от деца.
  Има съмнения, че е канцерогенен. Причинява тумори и уврежда ДНК на лабораторни животни. Не е разрешен в ЕС.
  E320 - Butylated hydroxyanisole (BHA) - Забранен в храните за бебета. Може да предизвика алергични реакции. Има съмнения, че е канцерогенен. Причинява тумори на лабораторни животни.
  E321 - Butylated hydroxytoluene (BHT) - Има съмнения, че е канцерогенен.
  E322 - Lecithin - Лецитин, безвреден.
  E326 - Potassium lactate - безвреден.
  E327 - Calcium lactate - безвреден.
  E328 - Ammonium lactate - безвреден.
  E329 - Magnesium lactate.
  E330 - Citric acid - Естествена киселина, смята се за безвредна.
  E331 - Sodium citrates (i) Monosodium citrate (ii) Disodium citrate (iii) Sodium citrate (trisodium citrate) - Не са известни странични реакции.
  E332 - Potassium citrates (i) Monopotassium citrate (ii) Potassium citrate - Не са известни странични реакции.
  E333 - Calcium citrates (i) Monocalcium citrate (ii) Dicalcium citrate (iii) Calcium citrate - Не са известни странични реакции.
  E334 - Tartaric acid (L(+)-) - В големи дози може да причини стомашно-чревни проблеми. Няма известни странични ефекти в малки количества.
  E335 - Sodium tartrate - Няма известни странични ефекти.
  E336 - Potassium tartrate - Няма известни странични ефекти.
  E337 - Sodium potassium tartrate - Няма известни странични ефекти.
  E338 - Phosphoric acid - Няма известни странични ефекти.
  E339 - Sodium phosphates (i) Monosodium phosphate (ii) Disodium phosphate (iii) Trisodium phosphate - Високи дози може да нарушат равновесието между калция и фосфора в организма.
  E340 - Виж Е339.
  E341 - Calcium phosphates (i) Monocalcium phosphate (ii) Dicalcium phosphate (iii) Tricalcium phosphate - Безвреден.
  E342 - Ammonium phosphates: (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate.
  E343 - Magnesium phosphates - Безвреден.
  E344 - Lecitin citrate.
  E345 - Magnesium citrate.
  E349 - Ammonium malate.
  E350 - Sodium malate - Няма известни странични ефекти.
  E351 - Potassium malate - Няма известни странични ефекти.
  E352 - Calcium malate - Няма известни странични ефекти.
  E353 - Metatartaric acid - Няма известни странични ефекти.
  E354 - Calcium tartrate - Няма известни странични ефекти.
  E355 - Adipic acid.
  E356 - Sodium adipate -
  
  E363 - Succinic acid - Високи дози могат да доведът до стомашни проблеми. Забранен в Австралия.
  E365 - Sodium fumarate.
  E366 - Potassium fumarate - Няма известни странични ефекти.
  E367 - Calcium fumarate.
  E368 - Ammonium fumarate.
  E375 - Niacin - Витамин В3.